Altolandon, DO Manchuela, Rayuelo Tinto

 13,95

Deze fijn gestructureerde zalvend zachte rijpfruitige 100% bobal wijn heeft het helemaal . Door de grote hoogte (1080 m.) in combinatie met het grote verschil tussen dag en nacht speelt Rosalia Molina (wijnmaakster) het klaar om zelfs in warm centraal Spanje, provincie Cuenca, regio Manchuelo, verteerbare super spannende wijnen te maken.

Rosalia gebruikt alleen de natuurlijke gistcellen die je vindt op de druif, ze voegt niets toe. Vinificatie op roestvrijstaal zorgt voor het behoud van fruit frisheid en sap. Na de malolactische gisting laat ze de wijn 8 maanden rijpen op Franse barriques opdat alle elementen met elkaar in harmonie komen. Vervolgens  houdt zij ze nog eens 8 maanden in de kelder om bij te komen en te rusten. Door de ronde tannines ook geweldige partner van een stevige vis van de grill (bijvoorbeeld griet) met rode wijn garnituur.

12 op voorraad

Categorieën: , ,